通常把以燥热为主,多饮症状突出者,称为上消;以胃热为主,多食症状较突出者,称为中消;以肾虚为主,多尿症状较突出者,称为下消。实际上三多症状是并存,只是程度上有轻重之别。
国家卫生健康委发布了2023版《成人糖尿病食养指南》,确定成人糖尿病患者的食养原则,给出饮食建议。
糖友们在选择食物时,食物血糖生成指数(GI)是一项反映食物生理学效应的参数,用于衡量人体进食一定量富含碳水化合物的食物后,所引起的2小时内血糖变化大小。
低GI食物对血糖影响较小,有利于餐后血糖控制,所以糖尿病患者应多选低GI食物。
所有的食物注意食不过量。低GI食物如进食过多也会加重餐后血糖负担;高GI食物并非完全限制食用,适当少食并通过合理搭配也能帮助维持血糖稳态。
猪、牛的里脊肉及腱子肉(五花肉、肥肉宜减少食用频次或摄入总量),鸽、鸭、鹌鹑、鸡肉等。
大白菜、小白菜、青菜、油菜、卷心菜、紫菜苔、莴苣、绿豆芽、冬瓜、西葫芦、黄瓜、苦瓜、鲜蘑菇、菠菜、蒜黄、芥菜、生菜、茼蒿、水芹、茄子、雪里红、豌豆苗、鸡毛菜、龙须菜、萝卜缨。
白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖及糖果或用这些食品制成的各种糕点、蜜饯、果汁等。
各种油煎、油炸食物。各种动物油、奶油及动物内脏、皮肤、脑、蛋黄、鱼籽等能使血脂升高的食物。
将兔肉和枸杞子放入锅中,加适量水,以文火炖至八成熟时,加入调料至熟即可。
《本草纲目》云”兔肉治消渴”,此菜肴有滋肾润肺,降低血糖的作用,适用于肝肾阴虚型糖尿病患者,作为佐食食用。
将芡实填入鸭腹内,将鸭放入砂锅内,加清水炖煮,煮沸后加入黄酒,改文火炖2小时,至肉烂熟,加入调味即可。
具有滋阴养胃,固肾涩精作用,适用于糖尿病脾虚水肿,肾虚遗精,尿频,尿多等症状。
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