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傲世皇朝手机app怎么安装,本程序规定了食品生产过程中刀具、器具的管理要求以及异物(特别是碎片)的预防和控制措施,旨在防止刀具、碎片等异物混入食品,保障消费者健康安全。
本程序适用于公司所有生产区域中使用的刀具、剪刀、刮刀、锯条、针、工具、硬质塑料制品、玻璃制品及其他可能产生碎片物品的管理。
清洗后应进行消毒,可用含氯消毒剂(50~100ppm)浸泡30秒或75%酒精擦拭。
验证方法:将Fe、Non-Fe、SUS三种标准测试块分别通过金属检测仪。
检查内容包括:刀具数量是否齐全、刀具是否完好、存放是否正确、记录是否完整。
检查内容:刀具台账、领用记录、检查记录、维修记录、报废记录、碎片事件记录等。
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