谷类食物是人们日常饮食中的主食，为人体生命活动提供营养和能量。冲调谷物制品方便快捷，容易消化吸收，成为时下流行的“营养快餐”，受到广大消费者喜爱。为帮助消费者科学认识和安全食用冲调谷物制品，特做如下消费提示。

　　按照《食品安全国家标准冲调谷物制品》（GB19640-2016）规定，冲调谷物制品是以谷物或其他淀粉质类原料为主，添加或不添加辅料，经熟制或干燥等工艺加工制成，直接冲调或冲调加热后食用的食品，如麦片、芝麻糊、莲子羮、藕粉、杂豆糊、粥等。制作冲调谷物制品的原料很多，可以是禾谷类、豆菽类、薯类，如燕麦、大麦、大米、小米、杂豆、芝麻等，也可以是睡莲类的莲子、藕等。根据原料、配料的不同，产品可以加工成块状、片状或者粉状，冲调谷物制品经常添加多种配料，如麦片中添加核桃、花生等坚果或葡萄干、草莓干等果蔬制品，有些还添加冻干酸奶块，或者直接强化了维生素、膳食纤维等。冲调谷物制品一般富含碳水化合物、B族维生素、矿物质等人体所需营养素。通常加入杂豆的冲调谷物制品蛋白质含量相对较高，添加了果蔬制品的膳食纤维和维生素含量相对较高，加入芝麻、坚果等的油脂含量相对较高。

　　消费者购买冲调谷物制品时，要注意查看产品标签，留意食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标签标示信息。消费者可以根据自身需要和喜好选择冲调谷物制品，注意查看配料表。对小麦、花生、芒果、水产等食物过敏的人群，要留意产品是否含有致敏物质，以免引起过敏。糖尿病和高血脂人群，要注意产品中是否添加了食用糖或含糖较高的水果类产品或含油脂较高的配料。胃肠功能较弱的人群，要注意产品是否含有较多的膳食纤维，以免引起胃肠不适。

　　冲调谷物制品几乎适合所有人群食用。需要注意的是，冲调谷物制品冲调后大多为糊状产品，食用时不需太多咀嚼即可吞咽，对于大多数人来说，适度使用牙齿研磨和胃的消化功能，更有助于健康，因此不建议长期将冲调谷物制品作为唯一的食物来源，可以将其作为加餐或者正餐中的一部分，同时兼顾饮食多样，合理搭配。食用时可以用开水冲调，有的也可以用牛奶冲调。有些冲调谷物制品冲调时易结块，可先用少量温开水调成均匀的糊状，再加入开水调开，这样可以减少结块。含淀粉较多的冲调谷物制品冲调后体积会膨胀到原来体积的3-5倍，甚至更大，建议根据自己的食量适量冲调，以免浪费。对于乳糖不耐症人群，不建议用牛奶冲泡，可改为用水冲泡。

　　冲调谷物制品易吸潮、吸收异味、氧化腐败，因此开封后一定要及时封口，一般不用放在冰箱中，以免吸潮或吸收冰箱中的异味。芝麻糊或者含有坚果的冲调谷物制品，由于含油脂较高，建议开封后放在低温、避光、干燥的地方，并尽快吃完，防止与氧气接触过多，以免氧化腐败。冲调谷物制品在食用前如发现结块或产生哈喇味等，不要再食用。